从长期的生产实践来看，主要的茶树冻害防救技术，主要围绕增强树势、茶园增温、防风等进行，重点做好以下几点。
　　一、选择茶树良种 
　　选种抗寒能力强的茶树良种，提高茶树自身抗御低温的能力，是防止茶树冻害的根本途径。在新建茶园时，尤其是在海拔较高山区种茶时要对品种抗寒能力的强弱作详细了解，注重品种的合理搭配，选择一些抗寒力较强的品种，如：鸠坑早、翠峰等，避免选用乌牛早等抗寒力差的品种。
　　二、选择有利地形 
　　发展新茶园时，应选择避风向阳的地形先行发展，这样的地形，可凭借山峰的屏障作用，起到防寒、防风作用。在两山之间有谷地的地形条件下建园，宜选用坡地，避免谷地，因为坡地的气温往往比谷地高4-5℃，这对防冻无疑是有利的。
　　三、种植防护林
　　在开辟新茶园时，有意识保留部分原有林木，种植行道树，营造防护林，是一项永久性的防护措施。同时，种植防护林后，对改良生态环境，增加茶叶产量，提高茶叶品质，均有良好的效果。
　　四、铺草防冻
　　这是一项应用比较普遍，成本较低，效果较好的措施。它可增高地温，减少土壤水分蒸发，防止出现冻土或减少冻土层厚度。铺草可在秋冬季茶园管理结束后立即进行，材料可选用杂草、农作物秸杆，铺放在茶树行间的地表。为了防止茶树叶片受冻，可采用茶树丛面盖草，一般在"小雪"前后进行，过早会影响茶树光合积累，过迟达不到防冻目的。材料除杂草、农作物秸杆外，也可利用松枝等盖于丛面，于翌年2月下旬至3月初撤除。
　　五、加强茶园培管
　　合理运用茶园管理技术，能促进茶树生长，提高茶树抗寒能力，取得安全越冬的效果。在茶树栽培管理技术中，与茶树冻害关系密切的有以下几项。
　　1. 深耕改土：茶树种植前的深耕改土极为重要，既为茶树根系深扎创造良好的条件，促进茶树根系发育健壮，又为提高茶树抗寒能力提供保障。因此建园前，土壤深耕宜在50厘米左右，可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。对多年生已投产茶园，深耕时间宜早，应在秋茶结束后立即进行为宜，我县应在10月下旬前完成。深耕过迟，不仅因耕作时损伤的根系当年难以恢复，而且还能增加冻土厚度，加重茶树冻害。
　　2. 茶叶采摘和封园：采用"合理采摘，适时封园"的茶园，可以减轻茶树冻害。合理采摘应考虑留叶时期，夏季和初秋留大叶采比较适宜。冻害较重的茶区，应适当缩小秋茶比例，并提早封园。一般茶树采摘面上应有80％以上新梢自然休止形成越冬芽。幼龄茶树采摘应特别注意最后一次打顶轻采的时期，使之采后不再萌发新梢为宜。
　　3. 茶园施肥：常有冻害发生的地区，茶园施肥要做到"早施重施基肥，前促后控分次追肥"，施基肥时间应适当提早，宜在9月底10月初进行，最迟11月上旬前完成，施用基肥时以有机肥为主，并配施磷钾肥。采用"前促后控"的施追肥技术，有别于一般地区的追肥。春夏茶前追施氮肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长，秋季追肥控制在"立秋"前后结束，秋季追肥过迟，秋梢生长期长，会产生新梢"恋秋"现象，青枝嫩叶过冬，对茶树安全越冬极为不利。
　　另外，在有冬旱的年份时，有条件的茶园应灌足越冬水，并辅之以铺草保墒等技术。有喷灌设施的茶园，可与灌溉防冻结合起来。
　　六、受冻茶树的救护复壮
　　就目前人们对茶树冻害规律的认识，及现有防冻措施来说，要使茶树完全避免受冻，尚有一定困难。因此，当茶树受冻后，必须及时正确地采用相应的救护复壮措施，使茶树恢复生机，夺取茶叶高产优质。
　　1. 及时修剪茶树。遭受冻害后，部分枝叶失去活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。进行修剪时要做到因地因地，枝叶受害较轻，宜采用轻修剪；冻害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪；受害极重，地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。修剪时期以早春气温稳定回升后，较常年春茶前修剪适当提前进行为妥。
　　2. 加强肥水管理。在修剪的同时，要加强受冻茶树的肥培管理，才能使茶树生机盎然，重建树冠。有春旱的年份，受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后多次勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时期和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，以利安全越冬。实践表明，待新枝叶片成熟后，进行根外追肥，效果甚佳。